Ils nous font confiance au quotidien
Traiteur Brossard est une entreprise familiale profondément ancrée dans son territoire, avec des valeurs simples : proximité, qualité, transparence et confiance.
Pourquoi le local ?
Notre cuisine repose sur des ingrédients issus de producteurs régionaux, dans une logique de circuits courts et de respect des saisons. Nous souhaitons ainsi soutenir l'économie locale tout en améliorant la qualité des repas servis aux enfants et aux habitants des communes que nous accompagnons.
Réduire les distances
Moins de transport = fraîcheur garantie et empreinte carbone réduite
Favoriser la fraîcheur
Produits récoltés à maturité pour un maximum de saveurs
Soutenir le territoire
Maintenir un lien direct avec les acteurs de notre région
Maîtriser la traçabilité
Connaître l'origine exacte de chaque produit
Nos fournisseurs locaux & circuits courts
Nous travaillons avec des producteurs et partenaires situés à proximité de notre cuisine, afin de garantir fraîcheur, réactivité et cohérence avec notre territoire.
Fruits & légumes
Les fruits et légumes sont prioritairement issus d'exploitations situées dans un rayon restreint autour de notre site de production.
- Maraîchers locaux — légumes de saison
- Vergers régionaux — pommes, poires, fruits d'automne
- Coopératives régionales — complément en 4e gamme
Viandes & volailles
Les viandes utilisées sont exclusivement françaises, avec une origine maîtrisée et des filières de qualité.
- Boucherie partenaire — viandes fraîches
- Filières régionales — volailles et porc
- Coopératives bovines — origine contrôlée
Produits laitiers & fromages
Nous privilégions les laiteries et fromageries de la région pour nos yaourts, fromages et crèmes.
- Fromageries locales — tommes, raclettes, yaourts
- Producteurs bio — desserts lactés et yaourts AB
- Laiteries régionales — lait, crème, fromages frais
Pain & boulangeries
Le pain est fourni en priorité par les boulangeries des communes que nous desservons ou des communes voisines.
- Boulangeries de village — pain frais quotidien
- Artisans boulangers partenaires
- Solutions de secours en cas de fermeture
Épicerie & produits bio
Nous intégrons chaque semaine des produits bio et des produits porteurs de signes de qualité (labels, indications géographiques…).
- Fruits et compotes bio
- Légumineuses et céréales de qualité
- Huiles, condiments et aides culinaires sélectionnés
Saison & terroir
Les menus sont construits à partir de cycles saisonniers, pour mettre en valeur les produits au bon moment de l'année.
- Automne / hiver : légumes racines, courges, fruits d'hiver
- Printemps / été : crudités, salades, fruits frais
- Recettes inspirées de la cuisine de terroir
Notre zone d'intervention
Nous accompagnons les communes du Nord-Isère et des territoires limitrophes
Zone de livraison
Nous intervenons principalement dans un rayon de 30 km autour de notre cuisine centrale, ce qui nous permet de garantir fraîcheur et ponctualité.
Beauvoir de Marc
Ils nous font confiance
Nous accompagnons des communes, écoles et associations du territoire pour leur restauration scolaire et leurs évènements.
Communes
- Grenay
- Roche
- Beauvoir de Marc
- Savas Mépin
- Meyssiez
Écoles & structures jeunesse
- Restaurants scolaires
- ALSH & centres de loisirs
- Structures périscolaires
Évènements & associations
- Évènements municipaux
- Réceptions officielles
- Associations locales
Un partenaire de confiance depuis plusieurs années. La qualité des repas et la réactivité de l'équipe sont des atouts majeurs pour notre commune.
Les enfants apprécient vraiment les repas. Nous avons noté une nette amélioration de la satisfaction depuis que nous travaillons avec Traiteur Brossard.
Un partenaire proche et réactif
La proximité est notre force : livraisons quotidiennes, adaptation rapide aux besoins, interlocuteur unique pour chaque commune et transparence sur nos pratiques.